Диетические рецепты

Ароматный домашний сыр для идеального перекуса! 

🔸на 100грамм - 56.05 ккал🔸Б/Ж/У - 4.33/2.35/3.85🔸 

Ингредиенты: 
Кефир 1% - 1 л 
Молоко 1% - 1 л
Яйца - 6 шт 
Соль - 4 ч. л (или по вкусу) 
Красный острый перец - 1/3 ч. л
Тмин - по вкусу 
Чеснок - 3 г 
Зелень - по вкусу (укроп, кинза, зелёный лук)
За рецепт спасибо группе Диетические рецепты 

Приготовление: 
В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки. Снять с огня, дать остыть 1–2 минуты и добавить измельчённую зелень и кр. перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус). Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой). Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами.

Приятного аппетита!



Комментарии (29)

Имя
Комментарий

Лиля Нурмухаметова

Извините но это не сыр, а просто сырный продукт.

Olga Romanova

😋😋😋👍

Наталья Смирнова

Я делаю с 3 мя яйцами. И соли можно поменьше. Очень вкусно.

Галина Баранова

Лиля, как сказать.. разве в рецепте есть что-то ненатуральное?

Владислав Наумов

А я готовлю вкуснее! Заходите!😊

Лиля Нурмухаметова

Галина, сыр не делается с кефира и яйца там не в коем случае не должны находится поэтому это только продукт похожий на сыр!

Галина Баранова

Лиля, сыр делается из творога, а творог из кефира. А здесь такая вот технология. И яйца в домашний сыр всегда добавляли

Ольга Титова

Лиля, "из кефира"

Елена Разживина

Жирность- 1%?🤔

Лиля Нурмухаметова

Ольга, не спорьте пожалуйста, моя сестра отучилась от итальянских сыроваров и наверное я знаю что пишу.

Ольга Титова

Лиля, а я и не спорю...всего лишь по правила Вас...не " с кефира"...а..." ИЗ КЕФИРА"

Ольга Титова

Лиля, и..Ваша сестра УЧИЛАСЬ У итальянских сыроваров

Наталья Степанова

Сыр для худеющих

Таня Иванникова

Лиля, поделитесь с какими ингредиентами делает домашний сыр ваша сестра?

Анна Гуменюк

Всегда найдутся желающие "учить")))

Юлия Алексеева

Наталья, 6 яиц для худеющих?) не, сыр офигенный, не спорю, но на выходе какова его жирность в с/в?

Алена Дарьина

Лиля, я сама лично сыровар, и вот что я вам скажу вы не правы!!! Сыр и сырный продукт вы даже сами не понимаете о чем говорите, сыр делается из молока которое створаживается, то есть превращается во что то подобное кифиру, ключевое слово МОЛОКО, Натуральные продукты... а вот сырный продукт который продают в магазине прочитайте его состав там заменитель молока, в нем нет молока!!! А то что в сыр добавляют Яйцо, масло это обычный деревенский сыр, но ни как не продукт

Наталья Степанова

Юлия, яйца это белок.Диета дюкана на белке выстроена.И не весь же сыр можно за один присест слопать

Инесса Суханова

Лиля, готовится дома же! Там нет ГОСТов😄😄😄 что хочу могу сыром назвать. Ну представляю - подруга зашла на чай. А ей говорю угощайся сырным продуктом!...🤔😊 не звучит даже. А вот попробуй ка мой сырочек домашненький куда как приятней!

Алена Дарьина

Инесса, главное в основе молоко!!! не содержит ни какой химии !!!

Алевтина Титова

Мы когда молозиво запекаем и то яйца кладём для скрепления

Ольга Чепелюк

сырный продукт это когда нет молочного в молоке а это отличный сыр и полезный скажите пожалуста сколько вышло из этого рецепта сыра?

Олег Москалец

Надо сделать

Василий Шапошник

Галина, строго говоря творог является разновидностью сыра.

Галина Баранова

Василий, чего. чего является является разновидностью творог?Вы бы молодой человек хоть сначала погуглили, прежде чем чушь писать

Василий Шапошник

Галина, вам я предлагаю сделать тоже самое. Для начала разобраться в различных технологиях и самое главное - в принципах производства сыра, после чего попытаться сопоставить с принципами производства творога. Возможно вы даже сможете заметить сходство в производстве. Это действительно чуть сложнее чем "ой сынок, чушь все это "😉 Потом можете погуглить как связаны слова сыр и творог в лингвистике и почему в русском языке сыр и творог так называются. Во многих странах творог почему то подписан cheese farmer и продается в разделе мягких сыров, но это конечно потому что молодые люди ошиблись и не было Галины Барановой рядом, чтоб указать на ошибку местным мерчандайзерам . А вот после этих действий уже можете пытаться козырять своим возрастом, хотя лично мне, количество ваших годиков совершенно не интересует. Ума как известно года не прибавляют, а вот шанс деменции повышают значительно.

Галина Баранова

Василий, Галина Баранова сама держала корову, делала творог и сыр из него, когда тебя и твоих мерчандр....др... и в проекте не было и мне по одно место, как там по- англицки это называется.И где я козыряла возрастом... шанс деменции , несомненно , с возрастом повышается, но в том и преимущество, что я-то дожила до моих лет, а доживешь ли ты, неизвестно..как бы горе от ума не случилось..

Галина Баранова

Василий, простите, что не ответила сразу, некогда, работаю, несмотря на шанс деменции.

Василий Шапошник

Галина, рад, что мы перешли на ты. Эти люди на фото ниже, строили беломорканал и станции ГЭС, но это совершенно не значит, что они понимали принцип их работы, тоже самое и ты. Сделать то можешь, но как и почему так происходит, остается для тебя загадкой. У того сложного слова, которое ты даже набрать не смогла, есть синоним, "Товаровед", строго говоря 1 товаровед это половинка мерчандайзера, поскольку кроме своих непосредственных задач товароведа, он заведует еще и повышением продаж продуктов, путем пассивного продвижения товара (например выбора наиболее удачного расположения товаров на полках, но не ограничиваясь этим)