Специи Рецепты Кулинария

Промокод на скидку 5% : ilovespice

Специи, приправы - со всего мира. Оптовые и розничные продажи, обслуживание ресторанов, поставки специй на пищевые предприятия. Заходите на наш сайт!

Публикации: 00

Специи Рецепты Кулинария

Лимонная цедра — та незаменимая специя, которая должна присутствовать на кухне каждой хозяйки

Ее можно добавлять в тесто для кексов, пирогов, тортов, пудингов, в крема.

Она придаст блюду натуральной кислинки, а аромат станем более пряным и утонченным.

Стоимость — 235 рублей за 100 грамм.



Специи Рецепты Кулинария

25 минут, нехитрые манипуляции — и ваша вкусная закуска будет готова!

Сегодня расскажем, как приготовить малосольный лосось с розовым перцем.

Нам понадобится:
✅ Лосось  500 г
✅ Свежий розмарин  10 г
✅ Крупная морская соль  40 г
✅ Розовый перец  8 г
✅ Черный перец горошком  5 г
✅ Сахар  15 г
✅ Цедра апельсина  4 г
✅ Лимонная цедра

1. Помойте розмарин, оборвите листики и положите в миску.

2. Оба вида перца раздавите на крупные куски и добавьте к розмарину.

3. Вымойте апельсины и лимоны. Натрите цедру и добавьте в миску.

4. Добавьте и хорошо размешайте соль со всеми добавками.

5. Покройте лосося смесью из миски со всех сторон. Плотно заверните в пленку.

6. Оставьте в холодильнике на 12 часов.

7. Через 12 часов хорошенько промойте лосося под струей холодной воды.

8. Оботрите насухо. Можно снова завернуть в пленку и хранить в морозилке.

9. За тридцать-девяносто минут до подачи достаньте из морозилки и нарежьте тонкими ломтиками. Затем дайте оттаять и при желании украсьте цедрой и розмарином.

Приятного аппетита!



Специи Рецепты Кулинария

Сегодня знакомим вас с непохожей на другие специей — розовым перцем. . Вкус весьма оригинален:

оттенки имбиря, нежный привкус ментола. С обычным черным перцем их объединяет только название, так как в этой пряности нету насыщенного перечного запаха и жгучего вкуса.

Пряность рекомендуют добавлять в блюдо прямо перед подачей, таким образом ее вкус проявит себя ярче.

Использовать ее можно в виде заправки для овощных и мясных блюд.

100 грамм — 323 рубля.



Специи Рецепты Кулинария

Давайте встретим осень красиво и устроим небольшую вечеринку

Зовите близких друзей, готовьте вино, а про идею ужина мы заранее позаботились.

Делимся рецептом пиццы "Ди буффало", она невероятно вкусная и быстрая в приготовлении.

Нам понадобится такой набор продуктов:
✅ Тесто для пиццы  500 г
✅ Томатный соус  140 г
✅ Сыр моцарелла для пиццы  200 г
✅ Сыр моцарелла буффало  125 г
✅ Помидоры черри  7 штук
✅ Оливковое масло  1 столовая ложка
✅ Базилик  1 стебель

1. Соединить в чаше миксера 1,8 килограмма пшеничной муки и 300 грамм итальянской муки-семолы, добавить соль и сахар, перемешать. В 200 мл теплой воды развести тесто, вливая в муку 500 мл теплой воды, а также воду с дрожжами. Затем влить 220 мл молока и продолжать вымешивать, пока тесто не станет эластичным. В самом конце хорошо вмешать 50 мл оливкового масла. Накрыть чашу с тестом пищевой пленкой и оставить на час при комнатной температуре. Затем помять тесто руками и убрать в холодильник на полчаса.

2. Смазать форму для выпечки размером 20×30 см оливковым маслом. Растянуть, разминая, тесто руками по дну формы, поставить ее в теплое место на 20 минут, чтобы тесто дошло. Затем подсушить его в течение пяти минут в разогретой до 250 градусов духовке.

3. Взять килограмм помидоров и протереть блендером. Нарвать в соус руками листья базилика, влить 3 чайные ложки оливкового масла extra virgin, приправить солью и перцем и перемешать.

4. Слить воду из пакета с шариком моцареллы Буффало. Моцареллу для пиццы нарезать небольшими кубиками. Нанести на тесто томатный соус и выложить сверху кусочки моцареллы для пиццы. Отправить еще на пять минут в духовку.

5. Нарезать моцареллу Буффало и помидоры черри. Вынуть пиццу, хаотично выложить на нее моцареллу и помидоры и отправить в духовку еще на две минуты.

6. Готовую пиццу украсить листьями базилика.



Специи Рецепты Кулинария

Это именно то, что вам нужно для вашей идеальной ароматной пиццы

Мы собрали все самое лучшее в одну приправу!

Посыпьте нашей приправой "Для пиццы" ваше блюдо за несколько минут до завершения приготовления, и вы будете приятно удивлены его необыкновенным вкусом и ароматом.

Кстати, сейчас она по акционной цене — всего 129 рублей за 100 грамм.



Специи Рецепты Кулинария

Простой, но неописуемо вкусный салат — морковь по-корейски. . Это блюдо будет уместно всегда!

Так что сохраняйте рецепт.

Нам понадобится:
✅ Морковь  1 кг
✅ Репчатый лук  ½ головки
✅ Чеснок  1 головка
✅ Приправа для моркови по-корейски  по вкусу
✅ Соль  1 чайная ложка
✅ Сахар  1 чайная ложка
✅ Уксус  3 столовые ложки
✅ Растительное масло

1. Натереть морковку на терке.

2. Добавить соль, сахар, приправу, уксус и чеснок (раздавленный или мелко нарезанный). Перемешать.

3. Лук мелко нарезать и обжарить его на растительном масле. Как только лук стал золотистым, снять его с огня, добавить красный перец и перемешать.

4. Добавить к морковке пряное масло, процедив его через сито, сам лук не нужен. Все это очень хорошо перемешать и дать настояться пару часов.

Приятного аппетита!



Специи Рецепты Кулинария

Приготовление моркови по-корейски невозможно без добавления пряностей и специй

А наша приправа — это идеально сбалансированное сочетание чеснока, красного и черного перца, базилика и куркумы.

Приправа поможет полностью раскрыть вкус и аромат моркови по-корейски.

85 рублей за 100 грамм.



Специи Рецепты Кулинария

Что сегодня на ужин? . Давайте приготовим стейк "Нью-Йорк". . Нам понадобится:

✅ Чеснок  3 зубчика
✅ Соленое сливочное масло  30 г
✅ Растительное масло  50 мл
✅ Соль  по вкусу
✅ Молотый черный перец  по вкусу
✅ Перец чили  1 штука
✅ Свежий розмарин  1 стебель
✅ Мраморная говядина

1. Достаем 2 стейка по 250 грамм из холодильника, при необходимости вскрываем вакуумную упаковку и оставляем на тарелке при комнатной температуре на 30-40 минут. Нам необходимо, чтобы стейки согрелись до комнатной температуры и насытились кислородом.

2. Включаем плиту на максимальную мощность и разогреваем сковороду гриль до появления легкого дыма. Смазываем стейки растительным маслом с двух сторон и выкладываем на сковороду.

3. Жарим стейк по 1 минуте с каждой стороны. Сахар, содержащийся в мясе, карамелизуется, создаст необходимую нам корочку и не даст мясному соку вытечь наружу.

4. Продолжаем жарить еще 3-4 минуты с каждой стороны, периодически переворачивая. Температура внутри стейка должна достичь 50 градусов. За 30 секунд до окончания готовки добавляем раздавленные зубчики чеснока и ложку соленого сливочного масла. Польем получившимся соком стейки сверху. Снимаем с огня. Добавляем соль и перец.

5. Даем стейкам полежать 1 минуту для равномерного распределения сока внутри волокон мяса и нарезаем.

Украшаем целым перчиком чили и веточкой розмарина.

Приятного аппетита!



Специи Рецепты Кулинария

Друзья, добавив немного приправы в мясное блюдо, вы не только придадите ему своеобразную изюминку, но и дополните блюдо невероятным ароматом

С её помощью мясо приобретает изумительный вкус и мягкость.

Приправа для мясных блюд должна быть у каждой хозяйки. 😍

Стоимость 85 рублей за 100 грамм.



Специи Рецепты Кулинария

Сегодня делимся с вами вкуснейшим рецептом отличной закуски

Давайте приготовим чесночные гренки.

Нам понадобится:
✅ Оливковое масло  75 мл
✅ Бородинский хлеб  100 г
✅ Гранулированный чеснок  по вкусу
✅ Крупная соль  по вкусу
✅ Молотый черный перец

1. С бородинского хлеба срезать все корочки. Нарезать хлеб брусочками.

2. Смешать гранулированный чеснок с растительным маслом.

3. Бородинский хлеб обжарить в растительном масле с чесноком в течение 4-5 минут.

4. Затем хлеб натереть приготовленной чесночной массой и посыпать солью. Лучше использовать крупную морскую соль.



Специи Рецепты Кулинария

Знакомьтесь, это гранулированный чеснок! . И он нашел себе место на всех кухнях мира

Он обладает резким вкусом, насыщенной остротой и пряным запахом.

Гранулами чеснока лучше заправлять горячие блюда уже на завершающей стадии приготовления.

Стоимость 100 грамм — 120 рублей.



Специи Рецепты Кулинария

А в продолжение вчерашней темы сегодня расскажем, как можно ярко использовать нашу приправу "Для спагетти и риса"

Делимся рецептом спагетти “Аматричана” — одной из самых простых и самых вкусных паст на свете.

Нам понадобится:
✅ Спагетти  350 г
✅ Оливковое масло  2 столовые ложки
✅ Бекон  115 г
✅ Репчатый лук  1 штука
✅ Чеснок  2 зубчика
✅ Томаты  800 г
✅ Тертый сыр пармезан  30 г
✅ Соль  по вкусу
✅ Приправа "Для спагетти и риса"  по вкусу

1. Разогреть оливковое масло в глубокой сковороде на среднем огне. Нарезать бекон тонкими поперечными полосками, обжарить до золотистого цвета. Добавить приправу, хорошо перемешать.

2. Мелко нарезать лук и чеснок, соединить с беконом (или панчеттой, как делают в Риме). Обжаривать, постоянно помешивая, пока лук не станет мягким и прозрачным.

3. Добавить в сковороду помидоры, размять их лопаткой. Готовить на слабом огне до тех пор, пока соус не начнет густеть. Оставить на медленном огне еще на пятнадцать-двадцать минут.

4. Тем временем вскипятить воду, посолить и бросить спагетти. Снять с огня за две минуты до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив отдельно стакан воды, в которой варилась паста.

5. Соединить пасту с соусом, основательно перемешать. Добавить полстакана оставшейся от пасты воды, продолжить готовить те же две минуты. Если консистенция соуса покажется суховатой, добавить оставшуюся воду.

6. Подавать, посыпав пасту пармезаном или другим твердым сыром.

Приятного аппетита!



Специи Рецепты Кулинария

Мы уже с вами неоднократно обсуждали, что, чтобы блюдо получилось действительно вкусным, необходимо не только следовать рецепты, но и правильно подобрать специи, которые максимально подчеркнут вкус

Мы создали неповторимую приправу "Для спагетти и риса".

К слову, рис обладает необычной способностью — раскрывает ароматы специй и трав, с которыми его готовят.

С нашей приправой ваше блюдо получится ароматным и вкусным!

Акционная цена — 129 рублей за 100 грамм.



Специи Рецепты Кулинария

Не благодарите! Мы придумали для вас вкуснейший вариант ужина, который сведет с ума всю вашу семью

"Хек в зеленом чесночном соусе", слышали о таком блюде?

Он получится очень сочным, вкусным и ароматным.

Нам понадобится:
✅ Хек  4 штуки
✅ Чеснок  3 зубчика
✅ Рубленая петрушка  3 столовые ложки
✅ Свежий лавровый лист  1 штука
✅ Оливковое масло
✅ Приправа "Букет кавказских трав"  по вкусу

1. Зубчики чеснока очистить и мелко порубить. Листья петрушки тщательно измельчить — из половины не слишком большого пучка должны получиться три полные столовые ложки зелени.

2. Разогреть на сковороде на среднем огне четыре столовые ложки оливкового масла. Как только масло нагреется, добавить чеснок, а через пару минут — всю петрушку.

3. Стейки из хека обсушить бумажными полотенцами, слегка посолить и выложить на сковороду так, чтобы они не касались друг друга. Добавить в сковороду лавровый лист.

4. Поджарить рыбу в течение десяти-двенадцати минут, затем аккуратно перевернуть с помощью плоской и тонкой лопатки, придерживая рыбу руками, и жарить с другой стороны еще столько же.

5. Готовые стейки выложить на тарелки, полить сверху зеленым чесночным соусом и сразу подавать — лучше всего вместе с молодым вареным картофелем.

Приятного аппетита!



Специи Рецепты Кулинария

С чем у нас ассоциируется кавказская кухня?

В первую очередь с многообразием вкусовых оттенков, ведь существует неизлечимое количество пряных трав, которые можно использовать как для сладких десертов, гарниров, соусов, так и для мясных блюд. 😍

В приправе "Букет кавказских трав" содержаться только натуральные и полезные ингредиенты. Например, морская соль.

Заказывайте нашу приправу, добавляйте ее к привычным семейным блюдам и удивляйте семью и друзей своими кулинарными талантами.



Специи Рецепты Кулинария

Вчера постарались проникнуться духом Прованса... Для полного выполнения этой миссии предлагаем сегодня приготовить “Рататуй”

Это французское блюдо получится ароматным, сытным и красивым. Его можно кушать и горячим и холодным, он идеален и как гарнир, и как самостоятельное блюдо.

Нам понадобятся:
✅ Баклажаны  2 штуки
✅ Желтый сладкий перец  1 штука
✅ Красный сладкий перец  1 штука
✅ Репчатый лук  1 головка
✅ Чеснок  2 зубчика
✅ Помидоры  2 штуки
✅ Сахар  щепотка
✅ Оливковое масло  50 мл
✅ Томатная паста  ½ чайной ложки
✅ Петрушка  10 г
✅ Соль
✅ Французская приправа  по вкусу

1. Нарезать мелкими кубиками лук и баклажаны. Баклажаны посыпать солью и дать им полежать несколько минут, чтобы пустили сок.

2. За это время очистить перцы и помидоры от внутренностей, а мякоть нарезать такими же мелкими кубиками, как до того баклажаны и лук. Чеснок и петрушку мелко нарубить.

3. Разогреть в сковородке часть оливкового масла, обжарить до мягкости лук и откинуть его на дуршлаг.

4. Добавить в сковороду немного масла, обжарить на нем до мягкости предварительно отжатые от лишней жидкости кубики баклажанов. Обжаренные баклажаны откинуть на дуршлаг. Теперь осталось обжарить все на том же масле кубики перца и тоже откинуть их на дуршлаг.

5. Долить в сковороду оставшееся масло, обжарить чеснок до мягкости, тут же добавить томатную пасту и щепотку сахара, а потом сразу помидоры. Тушить тридцать секунд, после ­чего вмешать все ранее обжаренные овощи и рубленую ­петрушку, посолить, поперчить, потомить минуту и снять с огня.



Специи Рецепты Кулинария

Приправа “Французская Премиум” – это изысканный состав и неповторимый аромат

В ней сочетаются травы, произрастающие на юге Франции, которые позволят вашим блюдам впитать дух Прованса и французской легкости.

Приправу добавляют в овощные блюда, всевозможные салаты, а также к мясу, рыбе и птице. Подходит для маринадов и запекания.

85 рублей за 100 грамм.



Специи Рецепты Кулинария

"Фифти-фифти" — котлеты, которые готовят все одесские домохозяйки

Их особенность в том, что по рецепту они щедро наполнены зеленью, ее должно быть ровно половина всей смеси.

В основе лежат зеленый лук, кинза, укроп, петрушка.

Итак, что нам понадобится:
✅ Куриное филе  1 кг
✅ Репчатый лук  1 головка
✅ Батон  ½ штуки
✅ Молоко  500 мл
✅ Зеленый лук  1 пучок
✅ Укроп  1 пучок
✅ Петрушка  1 пучок
✅ Кинза  1 пучок
✅ Растительное масло  по вкусу
✅ Соль  по вкусу
✅ Приправа для фарша  по вкусу

1. Замочить хлеб в молоке и оставить его на время.

2. Мясо (филе бедра или голени) превратить мясорубкой в фарш. Следом прокрутить хлеб. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками и отправить к мясу и хлебу. Зелень избавить от толстых стеблей и мелко нарубить ножом.
Добавить в фарш, посолить, поперчить и вымесить все руками — потратить минут десять. А потом еще отбить его как следует, бросая на поверхность, чтобы мясо «задышало». Чем дольше бросать, тем пышнее будут котлеты.

3. Слепить котлеты и обжарить с двух сторон на среднем огне на растительном масле. Затем поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, минут на десять.

Приятного аппетита!



Специи Рецепты Кулинария

В чем секрет вкусного фарша? . Не только в выборе мяса, но и в подборе приправ и дополнительных ингредиентов

Но фарш может быть не только мясной, но и рыбный или овощной.

Поэтому мы сделали универсальную приправу, которая подойдет под любую вашу фантазию.

В составе: базилик, имбирь, кориандр, лук, мускатный орех, майоран, перец, петрушка, чеснок.

Сейчас на "Приправу для фарша Премиум" действует скидка и ее стоимость всего 129 рублей.



Специи Рецепты Кулинария

Чай масала — напиток изобретенный в Индии. Он обладает бодрящим и тонизирующим эффектом

Этот чай укрепляет организм и отлично успокаивает.

Готовится с добавлением молока и различных специй, например: имбирь, корица, кардамон, мускатный орех, гвоздика, перец.

Стоимость — 155 рублей за 100 грамм.