Легкие рецепты

Простые рецепты на каждый день | Подпишись »

Публикации: 43 930

Подписчики: 1 605 235

Легкие рецепты

КЛАССНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮД НА ДЕТСКИЙ ПРАЗДНИК!

1. Слоеное желе в стаканчиках

Ингредиенты:
Желе апельсиновое — 90 Грамм
Желе вишневое — 90 Грамм
Желе киви — 90 Грамм
Желатин — 1 Ст. ложка
Сливки 10-15% — 1 Стакан
Сливки 33-35% — 150 Миллилитров
Сахарная пудра — По вкусу
Апельсин, киви, ягоды — По вкусу (для украшения)

Приготовление:
1. Итак, подготовьте желе в пакетиках, чистый желатин, сливки и сахарную пудру. Фрукты-ягоды и сливки для взбивания пока не понадобятся. Закипятите воды, у меня каждая пачка желе разводится 300 мл воды, плюс 20-30 мл воды для разведения чистого желатина.
2. Горячей водой залейте порошки для желе, желатин. Все тщательно перемешайте.
3. В сливки (10-15%) добавьте немного сахарной пудры, разведенный желатин, перемешайте хорошо.
4. Возьмите стаканчики, чистые и сухие. Необходимое количество тары легко посчитать, нужно сложить всю жидкость и разделить на объем ваших стаканов. По две столовых ложки налейте в стаканы. Охладите.
5. Чередуйте слои в любой последовательности, но каждый цветной слой отделяйте белым, тогда слои будут ярче и симпатичнее смотреться.
6. Чередуйте слои до тех пор, пока стаканчики не будут полными.
7. Сливки для взбивания взбейте с сахарной пудрой до образования воздушного крема.
8. Сливками наполните кондитерский мешок с любой насадкой, я поставила звездочку.
9. Украсьте желе сливками. Подготовьте и порежьте фрукты.
10. Украсьте фруктами-ягодами и подайте!
11. Угощайтесь!

2. Мышки на крекерах

Ингредиенты:
Сыр (треугольнички) — 8 Штук
Крекер соленый — 8 Штук
Петрушка — 1-2 Штук (веточки)
Оливки без косточек — 2-3 Штук
Перец черный горошком — 16 Штук
Перец красный сладкий — 1 Ломтик

Приготовление:
1. Итак, разверните сырки, у меня 4 разных вида, поэтому мышки чуточку будут отличатся по цвету. Вымойте зелень. Приступим!
2. Ка крекер положите по сырному треугольничку. Из веточек петрушки сделайте усики: просто воткните в сыр небольшой кусочек веточки.
3. Оливки порежьте колечками не слишком тонко, чтобы они стояли на сыре, потом каждое колечко на половинки. Поставьте ушки. Из перца сделайте глазки. Из красного перца сделайте треугольнички для носиков.
4. Мышки на крекерах готовы! Угощайтесь!

3. Торт "Три кота"

Ингредиенты:
Яйцо крупное — 4 Штуки (для бисквита)
Сахар — 1 Стакан (для бисквита)
Мука пшеничная — 1 Стакан (с горкой, для бисквита)
Сливочное масло — 120 Грамм (для крема)
Сгущенка — 260 Грамм (для крема)
Сахарная пудра — 120-150 г Грамм (для мастики)
Сухое молоко (25%) — 75 Грамм (для мастики)
Сгущенка — 50 Грамм (для мастики)
Лимонный сок — 1 Ст. ложка (для мастики)
Фломастеры пищевые — По вкусу

Приготовление:
1. Сначала приготовьте бисквит. Для этого понадобится: мука, яйца, сахар. Для крема: сгущенка и масло, масло оставьте в тепле, чтобы оно было комнатной температуры.
2. Яйца с сахаром взбейте миксером до образования пышной плотной пены.
3. Частями введите муку, миксером на малых оборотах смешивайте до однородного состояния.
4. Форму застелите бумагой, смажьте маслом дно и борта. Перелейте тесто и выпекайте при 180 градусах минут 30-40 в зависимости от вашей духовки.
5. Готовый бисквит проверьте бамбуковой палочкой на готовность. Остудите и извлеките из формы.
6. Сливочное масло (комнатной температуры) соедините со сгущенкой. Миксером на максимальных оборотах взбейте крем до пышной и гладкой консистенции.
7. Готовый крем уберите в холодильник на 30-40 минут.
8. Пока крем и бисквит остывают, нужно приготовить мастику.
9. Соедините 80 г сахарной пудры с 75 г сухого молока. Перемешайте. Остальную пудру оставьте для подмешивания.
10. Добавьте сгущенку и лимонный сок. Начните замешивать лопаткой мастику.
11. Стол присыпьте сахарной пудрой, вымешайте мастику до гладкого состояния. Мастика из сгущенки мягкая, гладкая, идеально подходящая для обтяжки торта. Положите ее в пакет, чтобы она не сохла.
12. Остывший бисквит разрежьте на две части. Пропитайте каждую половинку сладким сиропом. Потом смажьте половиной крема.
13. Положите сверху второй корж. Оставшимся кремом смажьте бока и верх. Отправьте торт в холодильник на 1 час.
14. Мастику раскатайте не слишком тонко. Обтяните торт. Утюжком разгладьте верх и бока. Обрежьте снизу лишнюю мастику.
15. Пищевыми фломастерами нарисуйте любимых героев из мультика. Тортик готов!
16. Угощайте ребятишек!

4. Рожки с кремом

Ингредиенты:
Сливочное масло — 150 Грамм
Мука пшеничная — 250 Грамм
Куриный желток — 1 Штука
Ледяная вода — 50 Миллилитров (с красителем)
Соль — 1 Щепотка

Приготовление:
1. Подготовьте продукты. Масло должно быть холодным, только из холодильника. В ледяную воду добавьте пару капель пищевого красителя (оранжевого или желтого), чтобы окрасить тесто для рожков.
2. Просейте муку, добавьте щепотку соли, холодное масло. Руками или с помощью комбайна разотрите все в крошку.
3. Добавьте желток.
4. Влейте ледяную воду с красителем. Хорошо перемешайте сначала вилочкой, потом руками на столе.
5. Соберите тесто в ком.
6. Раскатайте тонко тесто, порежьте полосочками. Я делала маленькие трубочки, поэтому полоски резала не слишком длинные.
7. Металлические формочки смажьте растительным маслом без запаха. Накрутите тесто на трубочки, немного заходя на край, чтобы после выпечки не было зазоров.
8. Выпекайте при 190 градусах минут 20, ориентируйтесь по своей духовке. Готовые рожки остудите немного, потом снимите с формочек. Наполните кремом и украсьте петрушкой или мятой.
9. Угощайтесь!

5. Закуска "Крабик"

Ингредиенты:
Слоеное тесто — 200 Грамм
Сосиски — 3 Штуки
Перепелиные яйца — 4 Штуки
Сыр твердый — 50 Грамм
Яйцо куриное — 1 Штука (для смазки)

Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Тесто заранее выньте из холодильника, перепелиные яйца отварите.
2. Тесто порежьте на треугольники, как для рогаликов.
3. Каждый треугольник слегка растяните в длину. На каждый положите по тонкому ломтику сыра. Сверху положите сосиску. Края сосиски слегка надрежьте.
4. Заверните тесто в рогалик. Обратите внимание: края сосиски должны выступать из теста на 1-1,5 см.
5. Выложите рогалики на противень, смажьте взбитым яйцом. Одну сосиску разрежьте на 4 равные части. Сделайте в кусочках вертикальные надрезы, примерно до половины. Эти кусочки также положите на противень и запекайте вместе с рогаликами.
6. Запекайте все 20 минут при температуре 180 градусов. Вот такими получились наши заготовки, осталось только собрать крабиков.
7. На зубочистки или спички прикрепите крабикам клешни и глаза из перепелиных яиц.
8. С помощью горошин перца или кусочков оливок сделайте зрачки и ротики. Крабики готовы! Обязательно предложите их деткам, они как никто другой оценят ваши старания!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты











Легкие рецепты

Куриный салат с соусом карри

получается не только очень вкусным (сочетание куриного мяса, винограда и орехов - классика приготовления подобного рода салатов), но еще и очень красочным - во многом благодаря соусу карри приятного оранжевого цвета. Этот красочный, эффектный и вкусный салат - безоговорочный фаворит на праздничных застольях у нас дома. Попробуйте и вы - вам не может не понравиться! :)

Ингридиенты:

Куриная грудка: 6 Штук,
Оливковое масло: - По вкусу,
Соль, перец: - По вкусу,
Сельдерей (стебель): 2 Штуки,
Виноград красный без косточек: 250 Грамм,
Зеленый лук: 2-3 Штук,
Орехи кешью: 1 Стакан,
Майонез: 2 Стакана,
Сахар: 1/2 Стакана,
Абрикосовый джем: 1/2 Стакана,
Карри-порошок: 2-3 Ст. ложек

Приготовление:

Куриные грудки выкладываем на противень, смазанный оливковым маслом. Солим, перчим, сбрызгиваем оливковым маслом грудки.
Запекаем грудки при температуре 180 градусов до готовности. С готовых грудок снимаем шкурки.
Отделяем мясо от косточек.
Нарезаем куриное мясо довольно крупными кубиками.
Смешиваем куриное мясо с мелко нарезанным сельдереем.
Туда же добавляем мелко нарезанный зеленый лук.
Туда же - сушеную клюкву и разрезанные пополам виноградинки.
Приготовим соус: для этого в миске смешаем майонез, карри-порошок, сахар и абрикосовый джем.
Взбиваем венчиком до однородности.
Заправляем салат получившимся соусом.
Хорошенько перемешиваем.
Добавляем орехи.
Перемешиваем и подаем, украсив свежей зеленью. Приятного аппетита! :)
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты





















Легкие рецепты

Салат с фарро, клюквой и сельдереем

Фарро – особая разновидность пшеничных зерен, которая до сих пор выращивается в основном лишь в Эфиопии. В настоящее время используется для приготовления супов и салатов.

Ингридиенты:

зерна фарро: 1 1/2 Стакана,
воды: 3 3/4 Стакана,
рисового уксуса: 1/4 Стакана,
апельсинового сока : 1/3 Стакана,
соевого соуса: 1 Чайная ложка,
сироп агавы: 2 Ст. ложки,
изюма: 1/2 Стакана,
сушеной клюквы: 1/2 Стакана,
среднего красного лука : 1/2 Штуки,
больших стебля сельдерея: 3 Штуки,
апельсиновой цедры: 1 Ст. ложка,
жареного миндаля: 1 Стакан,
горсть свежей петрушки: 1 Штука,
соли : 1 Чайная ложка,
свежемолотый черный перец : По вкусу

Приготовление:

1. Положить фарро в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до слабого и варить 20-35 минут, пока фарро не станет мягкой.
2. Пока фарро готовится, взбить венчиком рисовый уксус, апельсиновый сок, соевый соус, апельсиновую цедру и сироп агавы вместе в небольшой миске. Приправить солью и перцем по вкусу.
3. Перемешать нарезанный сельдерей, мелко нарезанный лук, изюм, клюкву, крупно нарезанный миндаль и измельченную петрушку вместе в большой миске. Когда фарро будет готово добавить его в большую миску к остальным ингредиентам.
4. Полить приготовленной заправкой и тщательно перемешать.
5. Дать салату постоять при комнатной температуре в течение как минимум 1 часа перед подачей на стол. Это позволит зерну пропитаться смесью ароматов. Подавать салат теплым или комнатной температуры.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты













Легкие рецепты

Пирог с яблоками и черносливом

Для удобства решила ингредиенты указывать не в граммах, как обычно, а измерять их чашками. Это удобно, по-моему, ведь кухонные весы есть далеко не у всех, а чашки - у всех :) Так что пропорции будет выдержать очень легко.
Этот пирог я попробовала в одном интересном кафе, где он вошел в "100 блюд, которые нужно попробовать прежде, чем умереть" этого ресторана :) Дома попробовала изобразить по памяти такой же пирог - получилось почти то же самое, благо рецепт несложен. Торт действительно великолепен во вкусовом плане: яблоки, чернослив и мед отлично уравновешивают друг друга, муки в пироге немного, потому он получается относительно легким. И готовить его несложно. Так что - не вижу повода лишать себя такого удовольствия :) Готовим, сладкоежки! Рецепт пирога с яблоками и черносливом - вашему вниманию ниже.
Удачи!

Ингридиенты:

Разрыхлитель: 1 Чайная ложка,
Соль: 1/2 Чайных ложки,
Яйцо: 1 Штука,
Ванилин: 1/2 Чайных ложки,
Яблоко: 1 Штука

Приготовление:

Смешайте муку и разрыхлитель.
В большой миске взбейте мед, яйцо, ванилин и растопленное сливочное масло до однородной консистенции.
Добавьте в смесь мелко нарезанный чернослив, предварительно замоченный в горячей кипяченой воде (воду нужно слить, естественно).
Шпателем подмешайте муку к тесту.
Наконец, добавьте в тесто мелко нарезанные яблоки и хорошо все перемешайте.
Тесто переложите в смазанную сливочным маслом форму для запекания диаметром 22-23 см. Запекайте пирог 45 минут при 180 градусах (ставить нужно в горячую духовку), после чего дайте ему остынуть при комнатной температуре.
готов. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

















Легкие рецепты

Басмати с овощами и морепродуктами

- это очень вкусное блюдо из риса басмати и морепродуктов, которое чем-то напоминает паэлью и плов, однако не является ни тем, ни другим. Описанное в этом рецепте блюдо готовится гораздо проще и быстрее, чем плов или паэлья, однако получается, по моему субъективному мнению, как минимум не хуже. Рекомендую попробовать приготовить - наверняка вам понравится.

Ингридиенты:

Рис Басмати: 200 Грамм,
Морепродукты: 300 Грамм,
Лук: 1 Штука,
Морковка: 1 Штука,
Зеленые горошек: 100 Грамм,
Чеснок: 5 Зубчиков,
Сельдерей: 50 Грамм,
Петрушка (корень): 50 Грамм,
Оливковое масло: 50 Миллилитров,
Специи: - По вкусу (соль, перец черный, мускатный орех)

Приготовление:

Для наглядности, показываю необходимые нам ингредиенты.
Сельдерей, морковь и корень петрушки нарезаем небольшими кубиками, лук - мелко, чеснок - просто чистим и не измельчаем.
Берем большую сковороду или котел, прокаливаем в нем оливковое масло. В горячее масло кладем измеленные овощи, обжариваем их на быстром огне 3-5 минут.
Когда овощи немного размякнут, сбавляем огонь до среднего, добавляем в сковороду горошек. Накрываем крышкой и тушим, пока горошек не станет совсем мягким (как консервированный). Добавляем специи (соль, перец, мускатный орех).
Теперь добавляем к овощам замороженные морепродукты, перемешиваем и тушим на среднем огне 10-12 минут.
Параллельно этому, сварим до готовности басмати. Готовые морепродукты смешиваем в сковороде с готовым рисом и прогреваем пару минут на медленном огне.
Подаем немедленно. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты

















Легкие рецепты

Баклажаны с сыром и чесноком

готовятся очень легко и быстро.

Дам еще один практичный совет. Если Ваша духовка очень мощная, то поставьте баклажаны пониже.

Приятного!

Ингридиенты:

Баклажаны: 2 Штуки (средние),
Сыр: 100 Грамм (Гауда либо моцарелла),
Сыр легкоплавкий: 350-400 Грамм,
Чеснок: 3-4 Зубчиков,
Зелень: - По вкусу (по желанию, листочки шалфея, например),
Соль, перец: - По вкусу,
Мука: 1 Стакан,
Панировочные сухари: 1 Стакан (или больше),
Яйца: 2 Штуки,
Масло растительное: 1/2 Стакана

Приготовление:

1. Баклажаны промойте и нарежьте кружочками одинаковой толщины. Кожицу снимать не надо.
2. Посолите кружочки бакажана солью и выложите в дуршлаг. Сверху прижмите тарелочкой и грузом (банкой с водой) и оставьте на час.
3. Через час кружочки просушите полотенцем. Разложите кружки по паре, сформируем из баклажанов своего рода бутерброд.
4. Сыр порежьте кусочками, величиной с кружок баклажана. На баклажан выложите сыр, выдавите небольшое количество чеснока и веточку или листик зелени. Прикройте вторым кружочком баклажана.
5. Яйца взбейте венчиком в широкой миске. Приготовьте также тарелку с мукой и с панировочными сухарями. Каждый "бутерброд" опустите в муку, затем в яичную смесь и в сухари.
6. Позвольте баклажанам в панировке высохнуть (в течение 10 минут), а пока на средне-высоком огне нагрейте в сковороде масло. Жарьте баклажаны с сыром и чесноком с двух сторон по 2-3 минуты с каждой. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты















Легкие рецепты

Яблочный пирог с орехами и изюмом

Этот пирог хорошо подавать с маслом, вареньем, творогом и обычным йогуртом без добавок. Пирог лучше всего подавать в день его приготовления, но также можно поместить его в герметичный контейнер и заморозить сроком до 2 месяцев.

Ингридиенты:

большое яйцо: 1 Штука,
ванильного экстракта: 1 Чайная ложка,
миндального экстракта: 1/2 Чайных ложки,
топленого сливочного масла: 8 Ст. ложек,
разрыхлителя: 1 Ст. ложка,
соды : 1/2 Чайных ложки,
молотой корицы: 1/2 Чайных ложки,
соли: 1/4 Чайных ложки,
среднее яблоко: 1 Штука

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 градусов со стойкой в центре. Выстелить форму силиконовым ковриком или смазать сливочным маслом и посыпать мукой. Поставить форму на противень. Яблоко очистить от кожицы и сердцевины, нарезать небольшими кубиками. Взбить молоко, яблочный сидр, яйцо, ванильный и миндальный экстракты и сливочное масло в миске.
В большой миске перемешать муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль.

2. Добавить коричневый сахар, пропуская его через пальцы, чтобы убедиться в отсутствии комков. Затем добавить овсяные хлопья и несколько раз перемешать. Добавить молочную смесь и перемешать большим резиновым шпателем до получения однородной консистенции. Аккуратно размешать с кусочками яблок, орехами и изюмом.
3. Выложить тесто в подготовленную форму. Запекать от 30 до 35 минут, пока пирог не станет золотистого цвета, а вставленный в центр тонкий нож не будет выходить чистым.
4. Выложить пирог на стойку и дать остыть в течение нескольких минут перед извлечением из формы. Перевернуть пирог на блюдо и охладить, пока он не станет теплым или комнатной температуры. Нарезать пирог на кусочки и подавать.

➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты











Легкие рецепты

Яблочные пирожки

Ингридиенты:

соль: 1 Чайная ложка (тесто),
сахар: 2 Ст. ложки (тесто),
холодная вода: 1/4-1/2 Стакана (тесто),
мука: 1 Ст. ложка (начинка),
яблоко среднее: 2 Штуки (начинка),
яблоко большое: 2 Штуки (начинка),
лимонный сок: 1 1/2 Чайных ложки (начинка),
лимонная цедра: 1/2 Чайных ложки (начинка),
мускатный орех: 1/8 Чайных ложки (начинка),
корица: 1/8 Чайных ложки (начинка),
душистый перец: 1 Щепотка (начинка),
соль: 1/8 Чайных ложки (начинка),
яичный белок: 1 Штука (начинка)

Приготовление:

1. Приготовить тесто. Сливочное масло нарезать небольшими кусками. В кухонном комбайне смешать сухие ингредиенты в течение нескольких секунд, затем добавить растительный жир и перемешать, пока смесь не будет выглядеть, как мокрый песок.
2. Равномерно выложить нарезанное масло сверху и перемешать, пока тесто снова не станет похоже на мокрый песок.
3. Выложить смесь в большую миску. Добавить около 6 столовых ложек холодной воды и перемешать с помощью шпателя, добавив еще воды, если тесто слишком сухое.
Выложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, стараясь долго не замешивать.

4. Разделить тесто пополам, обернуть каждую часть пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 2 часа или на ночь.
5. Сделать начинку. Очистить яблоки от кожуры и сердцевины, нарезать на кусочки. Выложить кусочки яблок в лимонный сок и мелко тертую цедру, отложить в сторону. В средней миске смешать муку, сахар, специи и соль. Добавить яблоки и перемешать. Разогреть духовку до 200 градусов. Выстелить 2 противня пергаментной бумагой или силиконовыми ковриками.
6. Достать одну часть теста из холодильника и раскатать в квадрат размером 30Х30 см. Разрезать квадрат на прямоугольники, около 10 см в ширину и 15 см в длину. Вы должны получить от 8 до 10 прямоугольников. Выложить от 4 до 6 прямоугольников (в зависимости от размера противня) на подготовленный противень. Выложить около половины начинки поверх прямоугольников. Накрыть сверху оставшимися прямоугольниками и защипнуть края. Это можно сделать с помощью вилки.
7. Смазать каждый пирог слегка взбитым яичным белком, украсить вырезанными из теста яблоками при желании и снова смазать белком. Посыпать чайной ложкой сахара каждый пирог.
8. Повторить с оставшимся тестом и начинкой. Выпекать в течение 30-40 минут, до глубокого золотисто-коричневого цвета. Дать остыть пару часов перед подачей.
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты



















Легкие рецепты

Пышные оладьи с яблоками

Такие пышные оладьи всегда пекла моя бабушка, однако этот рецепт я потом улучшила цедрой лимона. Оладьи получаются очень пышными, потому, что добавляю разрыхлитель, впрочем вместо него можно добавлять соду, погашенную в уксусе.
Удачи в приготовлении! ;)

Ингридиенты:

Мука: 2 Стакана,
Простокваша: 1 Стакан,
Разрыхлитель: 1 Ст. ложка,
Сахар: 3-4 Ст. ложек,
Соль: 1 Щепотка,
Ваниль: 1 Щепотка,
Яйцо: 2 Штуки,
Яблоко: 1 Штука,
Масло растительное: 2 Ст. ложки (и для жарки сколько понадобится),
Лимон : 1 Штука

Приготовление:

Смешать все сухие ингредиенты, добавить цедру.
Яблоки порезать мелкими кубиками.
Простоквашу, яйца, масло и сухую смесь смешать, добавить яблоки.

Жарить оладьи с обеих сторон.
На салфетку выложить готовые оладьи, чтоб впиталось лишнее масло. Приятного аппетита!
➕ СОХРАНИ рецепт, чтобы не потерять! ✅ ПОДПИШИСЬ на Легкие рецепты













Легкие рецепты

ХУДЕЕМ В ОБЛАСТИ ЖИВОТА

Замени завтрак этим напитком и забудь о жире на животе. Срок — неделя, чтобы проверить результат!

Ингредиенты (на 2-е порции)
- 300 мл к...
Поkaзать полнocmью....