Cook it! - вкусные рецепты

Сообщество кулинаров

Лучшие рецепты самых вкусных блюд! ПОИСК РЕЦЕПТОВ: vk.com/topic-32231484_25836445

Публикации: 73 201

Подписчики: 2 317 398

Cook it! - вкусные рецепты

Завтрак перед школой👌

Мамам и бабушкам на вооружение😋


Cook it! - вкусные рецепты



Cook it! - вкусные рецепты

Постная выпечка: четыре вкусные идеи

Поделись рецептами с друзьями 👍

1. Постный кофейный пирог в мультиварке

Ингредиенты:

Мука — 1,5 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка
Сахар — 1 стак.
Растительное масло — ¼ стак.
Крепкий заварной кофе — 1 стак.
Ванилин —
Уксус — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и присыпать какао.
2. Смешать муку, какао, соду и соль.
3. В отдельной миске смешать сахар, масло, заваренный кофе и уксус. Размешать, чтобы сахар растворился.
4. Перемешать обе смеси до получения однородной массы. Перелить тесто в форму и готовить в режиме "Выпечка" 30 минут.
5. Дать постоять в течение 10 минут, затем вынуть из мультиварки. Остудить пирог перед подачей.

2. Постный торт с фруктами и орехами

Ингредиенты:

Для теста:

Сахар — ⅔ стак.
Банан — ½ шт.
Крепкий черный чай — 250 мл
Мед — 2 ст. л.
Мука — 2 стак.
Растительное масло — 2 ст. л.
Сода — 1 ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Апельсин — 1 шт.
Курага — 300 г
измельченные орехи — для украшения
Апельсины — для украшения

Приготовление:

1. Заварить стакан очень крепкого чая.
2. При помощи блендера смешать банан, сахар, мед, теплый чай, растительное масло и стакан муки.
3. Второй стакан муки смешать с солью и содой, добавить к смеси с бананом и чаем. Еще раз перемешать при помощи блендера. Тесто для постного торта готово.
4. Выпекать в заранее разогретой до 180ºC духовке минут 40. Время выпечки зависит от диаметра формы: в широкой форме тесто распределяется тонким слоем и печется быстрее.
5. Приготовить начинку: с половины апельсина снять мелкой теркой цедру и извлечь мякоть. Курагу залить кипятком, оставить на полчаса, затем слить жидкость и промыть. Блендером измельчить курагу с цедрой и апельсином до состояния пюре.
6. Готовый корж разрезать горизонтально на 2–3 пласта, промазать начинкой. Верх торта можно украсить орехами и дольками апельсинов.

3. Постный бананово-клубничный торт

Ингредиенты:

Для розового слоя:

Бананы — 3 шт.
Замороженная клубника — 2 стак.
Кокосовое масло по желанию — 1–3 ст. л.

Для светлого слоя:

Кешью — 2 стак.
Финики — 2 стак.
Очищенный апельсин — 1 шт.
Растопленное кокосовое масло — 2 ст. л.
Вода — опционально
Ягоды — для украшения

1. Положить очищенные бананы в блендер, затем добавить замороженные ягоды и взбить до получения однородной массы.
2. Равномерно распределить смесь в разъемной форме. Форма должна быть немного меньше, чем вторая, которая будет использоваться. Поставить в морозильную камеру и дождаться, пока смесь замерзнет.
3. Для светлого слоя: смешать все ингредиенты до получения однородной массы, добавив минимальное количество воды. Если есть возможность, воду не следует добавлять вообще.
4. Используя разъемную форму большего размера, поместить замороженный розовый слой внутрь, а затем распределить крем по бокам и сверху. Или просто залить смесь в ту же форму и разровнять. Отправить в морозильную камеру, и дождаться, пока крем загустеет. Готовый десерт хранить в холодильнике.

4. Медовая коврижка

Ароматная постная коврижка с орехами, сухофруктами и пряностями.

Ингредиенты:

Вода — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Мед — 3 ст. л.
Растительное масло — ½ стак.
Какао — 1 ст. л.
Разрыхлитель — 1 ст. л.
Сухофрукты — 1 стак.
Орехи — ½ стак.
Мука — 2 стак.
Молотая корица — ½ ч. л.
Молотая гвоздика — ½ ч. л.
Другие пряности — по вкусу

Приготовление:

1. Распарить сухофрукты, нарезать их небольшими кусочками.
2. В горячей воде растворить сахар и мед, добавить растительное масло. В немного остывшую смесь положить какао, орехи, нарезанные и предварительно распаренные сухофрукты.
3. Муку смешать с разрыхлителем и специями, замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать густую сметану. Если нужно, добавить добавить еще муки.
4. Форму для запекания диаметром 26 см смазать растительным маслом и присыпать мукой, выложить в нее тесто.
5. Выпекать 35–45 минут при температуре 180ºС. Остудить и вынуть из формы.

Приятного аппетита!









Cook it! - вкусные рецепты

Невероятно красивый стол


Cook it! - вкусные рецепты

Пирог с индейкой, картофелем и моцареллой

Сохрани в копилку рецептов.

Ингредиенты:

Для начинки:

Филе грудки индейки — 300 г
Картофель — 3 шт.
Луковица — 1 шт.
Моцарелла — 200 г
Сушеный базилик — ½ ч. л.
Оливковое масло — для жарки
Соль, черный перец — по вкусу

Для теста:

Мука — 270 г
Яйца — 1 шт.
Оливковое масло — 60 мл
Вода — 60 мл
Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Просейте муку с солью в большую миску. В другой миске смешайте теплую воду, оливковое масло и яйцо, перелейте в миску с мукой. Замесите мягкое эластичное тесто, скатайте его в шар и положите в миску. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 1 ч.
2. Нарежьте филе индейки средними кубиками, посолите и поперчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте индейку до золотистой корочки.
3. Очистите лук и картофель и нарежьте такими же кубиками, как и филе индейки. Обжарьте в оливковом масле лук до мягкости, затем добавьте картофель и жарьте до готовности, посолите. Добавьте филе индейки, перемешайте, посыпьте базиликом. Немного остудите начинку.
4. Разогрейте духовку до 180 °С. Раскатайте тесто в круг диаметром 36 см. Застелите противень бумагой для выпечки и выложите тесто. Выложите на тесто начинку, отступив от края 4 см. Сверху уложите ломтики моцареллы. Сбрызните пирог оливковым маслом. Заверните края теста на начинку. Поставьте пирог в духовку и выпекайте 40–45 мин., пока тесто не станет золотистым и сыр не расплавится. Немного остудите пирог на противне и подавайте теплым.

Приятного аппетита!



Cook it! - вкусные рецепты

До чего красивый и вкусный пирог 🙃


Cook it! - вкусные рецепты

Котлеты "По-Киевски"

Ингредиенты:

4 шт. филе куриное
2 шт. яйца куриные
100 г масло сливочное
400 г масло подсолнечное
сухари панировочные
пучок зелень
по вкусу соль
по вкусу перец черный

Приготовление:

Измельчить петрушку. В миске смешать сливочное масло с петрушкой. Завернуть сливочное масло в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20-30 минут. Куриное филе раскрыть острым ножом, чтобы получился прямоугольник и слегка отбить. На край филе выложить кусочки подмороженного сливочного масла. Завернуть филе таким образом, чтобы масло было внутри.

Слегка взбить яйца и добавить соль, обмакнуть котлету в яичную смесь. Затем обвалять в панировочных сухарях. Дважды повторить процедуру. В глубокой сковороде или сотейнике хорошо разогреть растительное масло и обжарить котлеты, периодически переворачивая, до румяной корочки со всех сторон. Масло должно покрывать котлеты полностью или хотя бы наполовину. Готовые котлеты украсить зеленью. В качестве гарнира хорошо подойдет жареный с луком картофель или картофельное пюре.





















Cook it! - вкусные рецепты

Картофель "Айдахо".

Популярное американское блюдо - печеная картошка с хрустящей корочкой. Лучше всего подойдет молодой некрупный картофель, а для маринада можно использовать бесконечное множество пряностей и специй.

Ингредиенты:
Картофель 500 г
Соль ½ ч.л.
Паприка молотая 3 ч.л.
Чеснок дольки 4 шт.
Карри 1 ч.л.
Куркума молотая ½ ч.л.
Укроп сушеный 1 ч.л.
Горчица 1 ч.л.
Оливковое масло 50 мл

Приготовление:
1. Тщательно помойте картофель щеткой или губкой, так как готовится и кушается картофель вместе с кожурой. Разрежьте каждый клубень на 4-8 долек в зависимости от размера картофелин. Опустите все дольки в кипящую подсоленную воду и варите 2-3 минуты. При такой обработке блюдо будет готово быстрее и равномерно покроется вкусной корочкой.
2. Теперь смешаем специи.В традиционном рецепте присутствуют лишь укроп, соль, чеснок, паприка и оливковое масло, но я добавляю еще карри и куркуму, так вкус становится гораздо ярче, а запах - просто потрясающий. Чеснок мелко нарежьте и смешайте с остальными специями, добавьте 3 столовых ложки оливкового масла, перемешайте.
3. Слейте воду с картофельных долек, смешайте их с маринадом из специй и масла, дайте немного постоять. На чистый сухой противень выложите дольки кожурой вниз и уберите в разогретую до 200 градусов духовку на 20-30 минут.











Cook it! - вкусные рецепты

Делайте подарки из натурального массива дерева!

🌳
А что-бы было понятно кому это или от кого — мы нанесем надпись или пожелания от вас!

Смотрите какие шикарные варианты работ с деревом 😍

➡Узнать стоимость: vk.me/creedwood













Cook it! - вкусные рецепты

Рыба "по-французски"

Ингредиенты:
Филе рыбы - 500 г (у нас судак)
Помидор - 1 шт
Натуральный йогурт - 1 ст. л
Сыр нежирный - 75 г
Соль, перец - по вкусу

Приготовление:
Рыбу нарезать небольшими кусочками
Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
Выложить в форму.
Следующим слоем идут нарезанные кружочками помидоры.
Далее смазываем йогуртом.
Натираем на мелкой терке сыр. Выкладываем последним слоем.
Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.

Приятного аппетита!