Bon Appétit

Вкуснее только у мамы!

Первый кулинарный поисковик от Bon Appétit.

Публикации: 100

Bon Appétit

Этот тортик выглядит просто идеально! . Фото: olga_leshkova (instagram)



Bon Appétit

Домашнее мороженое. Ингредиенты: . Творог (5%) — 200 г

Вареная сгущенка — 0,5 банки
Молоко — 50 мл

Приготовление

1. Если творог зернистый и твердый, пропустите его через мелкое сыто, чтобы не было комочков. С помощью миксера или блендера смешайте творог и вареную сгущенку. Взбивайте массу до тех пор, пока она не станет однородной.
2. Добавьте к смеси молоко и еще раз хорошенько взбейте. Должна получиться однородная смесь без комочков.
3. Смесь разлейте в формочки. Я предпочитаю формы для кексов, но можно взять любые емкости. Поставьте мороженое в морозилку на 5-6 часов. Я оставляю мороженое в морозилке на всю ночь, так лакомство мы получаем прямо к завтраку.
4. Мороженое получается очень нежным и вкусным, а также хорошо замерзает и по консистенции напоминает настоящий пломбир. Можно усовершенствовать рецепт, добавив орехи, варенье или немного какао.

Приятного аппетита!

Автор: Екатерина Ходюк

#десерты@bon















Bon Appétit

— Я слышал, что может прийти белочка, но чтобы от воды из крана... 🙀. #[email protected]


Bon Appétit

Яичница по-провански. Ингредиенты: . Яйцо — 3 шт. Сыр сливочный — 50 г. Мука — 1 ст

л.
Сметана — 2 ч. л.
Молоко — 130 мл
Лук репчатый — 1 шт.
Орех мускатный — 1 щепотка
Соль — по вкусу
Масло сливочное — 40 г
Перец душистый — по вкусу
Зелень — по вкусу
Чеснок — опционально

Приготовление:

1. Яйца отварить, остудить и очистить. Разрезать на половинки. Лук нарезать кубиком.
2. Лук и чеснок (по желанию) обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Далее посыпать мукой, размешать.
3. Влить молоко, добавить соль и перец. Проварить до загустения, при этом непрерывно мешая венчиком. Добавить мускатный орех и сметану, перемешать и снять с огня.
4. Яйца выложить в смазанную форму для запекания. Залить кремовой заливкой. Сыр натереть на терке и засыпать верхним слоем. Поверх сыра разложить небольшие кусочки масла.
5. Запекать в горячей духовке 12 минут при температуре 180 °С.

Приятного аппетита!

Автор: Тамара Шепелева

#завтрак@bon













Bon Appétit

Как из простой груши приготовить вкуснейший десерт 🍐😋. Автор: azbuka_pp (instagram)

#[email protected]


Bon Appétit

Семифредо на мёде с грецкими орехами. Ингредиенты: . Молоко — 160 мл

Сливки 35-40% — 200 мл
Яичный белок — 4 шт.
Яичный желток — 4 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Крахмал кукурузный — 15 г
Мука пшеничная — 60 г
Грецкие орехи очищенные — 180 г
Мёд — 190 г
Сахар (песок) — 150 г
Соль — ¼ ч. л.
Цедра лимона тертая — ½ ч. л.

Приготовление:

1. 2 яйца, 2 желтка, половину сахара, мёд и лимонную цедру взбиваем в густую пену.
2. В отдельной ёмкости взбиваем 2 белка вместе с оставшимся сахаром до образования твёрдых пиков. Белки добавляем ко взбитым яйцам, просеиваем муку, добавляем соль и перемешиваем силиконовой лопаткой движениями сверху вниз.
3. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем бисквитную массу, распределяем по противню, но не по всей поверхности, а лишь на две трети или же используем форму меньше. Выпекаем 10 минут при температуре 200 °С. Когда бисквит подрумянился, он готов. Даём ему остыть.
4. Молоко ставим на огонь (средний), в отдельной ёмкости смешиваем сахар и крахмал, перемешиваем, после чего добавляем желтки, снова хорошо перемешиваем. Теперь добавляем молоко (оно не должно дойти до кипения, а быть очень горячим) и энергично помешиваем, получившуюся жидкость возвращаем обратно в кастрюльку и ставим на огонь.
5. Постоянно помешиваем венчиком и силиконовой лопаткой, крем должен загустеть, но не так, как заварной, должен остаться немного жидким. Накрываем крем пищевой плёнкой так, чтобы та касалась его поверхности, и ставим в холодильник. Крем должен полностью остыть.
6. Мёд кладём в кастрюльку побольше (так как когда он закипит, будет сильно пениться и увеличиваться в объёме) и ставим на огонь, он должен закипеть.
7. Когда мёд начинает кипеть, начинаем взбивать белки. Когда белки начнут превращаться в густую белую пену, снимаем мёд с огня и начинаем вливать его тонкой струйкой во взбивающиеся белки. Продолжаем взбивать до полного остывания массы, на это уйдёт примерно 10-15 минут.
8. Холодные сливки взбиваем до средних пиков и добавляем их к белкам, также добавляем и остывший крем, перемешиваем всё до однородного состояния.
9. Прямоугольную форму 24 см длиной застилаем плёнкой и выкладываем в неё половину нашего крема, посыпаем половиной рубленых орехов и поверх кладём кусочек бисквита.
10. Выкладываем оставшийся крем, опять посыпаем его орехами и завершаем вторым пластом бисквита. Семифредо ставим в морозильную камеру минимум на 5 часов, лучше на всю ночь.
11. Охладившийся семифредо легко вынимается из формы за счёт плёнки. Украшаем его рублеными орехами и храним в морозильной камере.

Приятного аппетита!

Автор: Дарья Мальцева

#десерты@bon





















Bon Appétit

Bon Appétit

Запеканка из лаваша с курицей и черносливом. Ингредиенты: . Филе куриное — 200 г

Лаваш — 1 шт.
Чернослив — 50 г
Сметана — 150 г
Сыр — 100 г
Укроп — 2 веточки
Яйцо — 1 шт.
Молоко — 150 мл
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Подготовить продукты, отварить филе. Мясо, чернослив и укроп порезать, сыр натереть на крупной тёрке.
2. Яйцо взбить, добавить молоко и перемешать.
3. Лаваш смазать сметаной, посолить, выложить сверху мясо, чернослив, сыр и укроп.
4. Скрутить в рулет, выложить в форму, залить молочной смесью, присыпать остатками сыра.
5. Выпекать при температуре 190 °С 30 минут.

Приятного аппетита!

Автор: Татьяна Кирильченко

#закуски@bon











Bon Appétit

#юмор@bon



Bon Appétit

Фруктовый творожный пирог. Ингредиенты: . Мука — 320 г. Вода холодная — 1-2 ст. л

Мука (для заливки) — 2 ст. л.
Масло сливочное — 100 г
Желтки — 2 шт.
Сахар — 130 г
Творог — 200 г
Сметана — 200 г
Фрукты или ягоды по вкусу — 200 г
Яйца — 2 шт.

Приготовление:

1. Из муки, масла, желтков и 1-2 ст. л. холодной воды замесить тесто и распределить по форме.
2. В чаше перемешать перетертый через сито творог, сахар, яйца, сметану и 2 ст л. муки.
3. Половину смеси вылить на тесто и выложить кусочки любимых фруктов. Сверху вылить остальную заливку.
4. Отправить в нагретую до 180 °С духовку на 35-40 мин.

Приятного аппетита!

Автор: Raushana

#выпечка@bon