Bon Appétit | Лучшие рецепты

Вкуснее только у мамы!

Первый кулинарный поисковик от Bon Appétit.

Публикации: 91 710

Подписчики: 4 369 377

Bon Appétit | Лучшие рецепты

Идеальный завтрак в духовке 👌🏻

Завтрак в духовке за 15 минут [Рецепты Bon Appetit] - видео смотреть онлайн


Bon Appétit | Лучшие рецепты

Попробуете приготовить?

😋

Автор: daniya_alt

#[email protected]


Bon Appétit | Лучшие рецепты

Пирог на яблочном соке

Ингредиенты:

Мука — 250 г
Сахар коричневый — 130 г
Масло сливочное — 120 г
Яблочный сок — 120 мл
Яйца — 2 шт.
Яблоки — 2 шт.
Миндальные лепестки — 30 г
Разрыхлитель — 10 г
Корица — по вкусу
Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Соединить муку, разрыхлитель и корицу. Просеять. Сливочное масло растопить.
2. Яйца взбить с сахаром. В яично-сахарную смесь добавить сливочное масло и мучную смесь. Хорошо перемешать. В тесто влить яблочный сок. Перемешать.
3. Яблоки почистить и натереть на крупной терке. Добавить в тесто.
4. Форму диаметром 23 см застелить пекарской бумагой. Выложить тесто и посыпать миндальными лепестками. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180 °С 45 минут.
5. Остывший пирог украсить сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Автор: Олеся Голозио

#выпечка@bon













Bon Appétit | Лучшие рецепты

Bon Appétit | Лучшие рецепты

Блины с сыром и зеленью

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Молоко — 200 мл
Вода (кипяток) — 200 мл
Яйца — 2 шт.
Сыр твердый — 70 г
Зелень (укроп, зеленый лук) — по вкусу
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Масло растительное — 3 ст. л.

Приготовление:

1. Яйца взбить с солью и сахаром. Добавить молоко. Тщательно взбить и добавить муку и соду. Тесто получается густое, однородное и без комочков. Продолжая взбивать, влить кипяток. Добавить растительное масло.
2. Сыр натереть на мелкой терке, зелень мелко порубить. Добавить сыр и зелень в тесто. Сыр и зелень перемешать с блинным тестом.
3. Выпекать блины на раскаленной сковороде. Теста наливать немного, чтобы блины получились тонкими. Готовый горячий блин смазать сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Автор: Елена

#завтрак@bon













Bon Appétit | Лучшие рецепты

#юмор@bon



Bon Appétit | Лучшие рецепты

Наполеон с карамельным заварным кремом

Ингредиенты:

Тесто:

Масло сливочное — 300 г
Яйца — 2 шт.
Холодная вода — 150 мл
Уксус 6% — 1 ст. л.
Соль — 1 щепотка
Мука — 630 г

Крем:

Яйца — 4 шт.
Сахар — 160 г
Мука — 100 г
Молоко — 660 мл
Сливочное масло — 230 г
Шоколад белый — 150 г
Вареное сгущенное молоко — 130 г

Приготовление:

1. В холодную воду добавить уксус, перемешать. Взбить яйца, добавить в яичную смесь водно-уксусный раствор и соль, перемешать. Холодное масло нарезать кубиками. Я замешивала тесто в стационарном миксере (можно вручную), насадка — "весло". В дежу миксера поместить муку, порубить туда холодное сливочное масло (кубиками).
2. Быстро порубить масло с мукой, чтобы образовалась масляная крошка. Если делаете вручную - просто порубить масло с мукой ножом, также можно воспользоваться блендером (не погружным). В полученную массу влить яично-уксусную смесь. Быстро замесить тесто: долго месить нельзя, иначе коржи получатся сухие и жесткие. Как только тесто собралось в шар, стало упругим и "приятным", заканчивайте замес.
3. Разделить тесто на 16 равных частей, из каждой части сформовать колобок, уложить их на большую тарелку, сверху накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на 1 час.
4. Духовку разогреть до 200 °С (если есть конвекция, включить). Коржи я выпекаю на силиконовых ковриках. Еще раз расскажу почему: коврики не скользят, не нужно ждать, пока коврики остынут, реальная экономия бумаги для выпечки. Взять один колобок из холодильника, раскатать тесто как можно тоньше, наколоть вилкой Выпечь до уверенного светло-золотистого цвета (минут 7-10).
5. Стальным кольцом (или проще — тарелкой и ножом) вырезать круг диаметром 18 см. Обрезки собрать, они пригодятся для обсыпки готового торта
6. Выпечь все 16 коржей, сложить стопочкой, полностью остудить
7. Приготовить крем. Для этого взбить яйца с сахаром, добавить муку и еще раз взбить. Молоко довести до кипения. Тонкой струйкой влить молоко в яично-мучную смесь, не переставая взбивать (на минимальной скорости миксера). Перелить смесь обратно в ковш и поставить на средний огонь. Варить крем, помешивая венчиком, до получения густой однородной массы.
8. Снять ковш с огня. Добавить сливочное масло комнатной температуры (130 г) — постепенно, небольшими кубиками, каждый раз хорошо перемешивая венчиком. Когда все масло вмешано в крем, добавить белый шоколад. Обращу внимание — шоколад нужно брать очень хорошего качества! Потому что от качества шоколада будет зависеть вкус крема. Вмешать шоколад в крем (крем горячий и шоколад расплавится за счет этого).
9. Оставшиеся 100 г сливочного масла взбить с вареной сгущенкой Добавить в заварной крем. Окончательно хорошо взбить крем. Накрыть его пищевой пленкой "в контакт" и поставить на холод до полного охлаждения. Крем готов!
10. Собрать торт. Лучше всего собирать торт в стальном кольце. Чередовать коржи, прослаивая их большим количеством крема (4 ст. л. на один корж) Таким образом смазать все коржи кремом, заготовку поставить в холодильник или на холод на 2-3 часа минимум.
11. Когда торт охладится и "схватится", снять кольцо Обсыпать его щедро крошкой, оставшейся от выпечки коржей, и оставить на пропитку минимум на 8 часов.

Приятного аппетита!

Автор: Евгения Смирнова

#выпечка@bon





















Bon Appétit | Лучшие рецепты

Что выберем?

Фото: hannasavannah_



Bon Appétit | Лучшие рецепты

Запеченная гречневая каша с курицей и тыквой

Ингредиенты:

Крупа гречневая — 150 г
Тыква — 150 г
Филе куриное — 200 г
Помидор — 1 шт.
Лук репчатый — 2 шт.
Сметана — 2 ст. л.
Пряности — 1 ч. л.
Зелень — 3 веточки
Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:

1. В миске смешать порезанные кубиком овощи — лук, тыкву, помидор, зелень и гречневую крупу. Тщательно перемешать.
2. Отдельно смешать порезанное брусочком куриное филе с пряностями и оливковым маслом. Осторожно распределить масло в курице, чтобы она не скомковалась в готовом блюде.
3. Смешать овощи и куриное филе. Выложить в жаропрочную форму и залить соусом из сметаны, оливкового масла, пряностей и соли. Опционально можно добавить щепотку корицы и сахарного песка. Соус по густоте регулировать добавлением воды. Закрыть фольгой и отправить запекаться в духовку на полчаса в зависимости от особенностей духового шкафа.
4. Подавать это блюдо, сервировав тарелку свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Автор: Маша Герасимова

#горячее@bon









Bon Appétit | Лучшие рецепты

Вот такое яблочко я бы съела!

🍎

Автор: mybakingzone (instagram)

#[email protected]